鱧魚(yú)
(《本經(jīng)》)

【異名】蠡魚(yú)、鲖魚(yú)(《本經(jīng)》)，蜾(《說(shuō)文》)，鱺、鯣(《廣雅》)，黑鱧魚(yú)(《本草圖經(jīng)》)，玄鱧、文魚(yú)(《埤雅》)，黑鯉魚(yú)(《本草衍義》)，黑魚(yú)(《日用本草》)，烏魚(yú)(《滇南本草》)，黑火柴頭魚(yú)(《醫(yī)林集要》)，蛇皮魚(yú)(《醫(yī)林纂要》)，烏棒、活頭(《中國(guó)動(dòng)物圖譜·魚(yú)類》)。

【來(lái)源】為鱧科動(dòng)物烏鱧的肉或全體。

【動(dòng)物形態(tài)】烏鱧(《醫(yī)林集要》)
體細(xì)長(zhǎng)，前部圓筒狀，后部側(cè)扁。體長(zhǎng)約30余厘米；頭尖而扁平，頭上覆蓋鱗片。口大，端位，口裂傾斜，下傾向前突出，向后達(dá)列眼的后緣。上下頜骨、鋤骨、口蓋骨均具尖銳的細(xì)齒。眼位于頭側(cè)前上方。鰓耙10～13。側(cè)線在臀鰭起點(diǎn)上方折斷，折斷處兩段相隔2行鱗片；側(cè)線鱗60～67。背鰭、臀鰭均長(zhǎng)，達(dá)到尾鰭基部。背鮪47～52。胸鰭短12～13，末端約達(dá)腹鰭中部；腹鰭Ⅰ8，不達(dá)臀鰭。臀鰭31～33。尾鰭圓形。全體灰黑色，背部與頭面較暗，腹部較淡。體側(cè)具有許多不規(guī)則的黑色斑條，頭側(cè)有兩條縱行黑色條紋。背鰭、臀鰭和尾鰭均具黑白相間的花紋。胸鰭和腹鰭呈淺黃色，胸鰭基部有一黑點(diǎn)。
生活于江河、湖泊、池沼中，喜棲于水草較多及有污泥的渾濁水底。為一種兇猛的食肉魚(yú)類，以昆蟲(chóng)、小蝦和小魚(yú)為食。產(chǎn)卵期6～7月。冬季處于蟄居狀態(tài)。分布很廣，我國(guó)大部分地區(qū)的河流、湖沼中均有。

本動(dòng)物的血(鱧魚(yú)血)、膽(鱧魚(yú)膽)、腸(鱧魚(yú)腸)亦供藥用，番詳專條。

【化學(xué)成分】食部每100克含水分78克，蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃索0.25毫克，尼克酸2.8毫克。曾從其1公斤肌肉中，分離出組氨酸100毫克；又證明尚含3-甲基組氨酸。

同屬動(dòng)物紋鱧尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氨酸等18種游離氨基酸；其肌肉、血清、肝臟、性腺中的鈣含率，冷季上升，無(wú)機(jī)磷含率則下降；維生素C含率夏季比冬季高。又同屬動(dòng)物線鱧及眼鱧魚(yú)粉含可利用的蛋氨酸2.40～2.86克/16克N，即相當(dāng)于總蛋氨酸的72～90%，比青魚(yú)、鳘魚(yú)、鰛魚(yú)魚(yú)粉的蛋氨酸含率都高。線鱧新鮮肌肉不含組胺，開(kāi)始腐壞時(shí)，即生此物質(zhì)，在5℃以下保存時(shí)，可抑制其腐壞。皮及鱗中含羥基脯氨酸、脯氨酸，順次為6.04(皮)、7.35(鱗)，9.48(皮)、12.93(鱗)克/100克蛋白質(zhì)。

【性味】甘，寒。

①《本經(jīng)》："味甘，寒。"

②《別錄》："無(wú)毒。"

③《日用本草》："有微毒。"

【歸經(jīng)】《本草撮要》："入手、足太陰、陽(yáng)明經(jīng)。"

【功用主治】補(bǔ)脾，利水。治水腫，濕痹，腳氣，痔瘡，疥癬。

①《本經(jīng)》："主濕痹，面目浮腫，下大水。"

②《別錄》："療五痔。"

③孟詵："下大小便擁塞氣。又作膾與腳氣、風(fēng)氣人食之，效。"

④《本草圖經(jīng)》："主妊娠有水氣"

⑤《滇南本草》："大補(bǔ)血?dú)?，治婦人干血癆癥，煅為末服之。又煮茴香食，治下元虛損。"

⑥《醫(yī)林纂要》："補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱。"

⑦《本草求真》："補(bǔ)脾利水。"

⑧《本草再新》："強(qiáng)陽(yáng)養(yǎng)陰，退風(fēng)去濕。治婦人血枯，經(jīng)水不調(diào)，崩淋二帶，理腰腳氣。鱗、尾敗毒去風(fēng)，養(yǎng)肝益腎，通經(jīng)利濕。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食或火上烤熟食。

【選方】①療腫滿：鱧魚(yú)合小豆白煮食。(陶弘景)

②治十種水氣病：鱧魚(yú)一頭，重一斤以上，熟取汁，和冬瓜、蔥白作羹食之。(《食醫(yī)心鏡》)

③治卒身面浮腫，小腸澀，大便難，上氣喘息：鱧魚(yú)二斤(洗去鱗、腸，令凈)，赤茯苓一兩，澤瀉一兩，澤漆一兩，杏仁半兩(湯浸，去皮、尖)，桑根白皮(銼)一兩，紫蘇莖葉一兩。上藥細(xì)銼，先以水五升，煮魚(yú)取汁三升，去魚(yú)納藥，煮取二升，去滓，每于食前溫服一中盞，其魚(yú)亦宜食之。(《圣惠方》鱧魚(yú)湯)

④治水腫腹大：活鱧魚(yú)去腹垢，入獨(dú)顆蒜令滿，外涂濕黃泥，炭火炙食，屢效。(《本經(jīng)逢原》)

⑤治腸痔，每大便常有血：鱧魚(yú)膾，姜、虀食之。忌冷毒物。(《外臺(tái)》)

⑥治一切風(fēng)瘡頑癬疥癩，年久不愈者：黑火柴頭魚(yú)一個(gè)，去腸肚，以蒼耳葉填滿，外以蒼耳安鍋底，置魚(yú)于上，少少著水，慢火煨熟，去皮骨淡食，勿入鹽、醬，功效甚大。(《醫(yī)林集要》)

【名家論述】《本草經(jīng)疏》："蠡魚(yú)：乃益脾除水之要藥也。上虛則水泛濫，上堅(jiān)則水自清。凡治浮腫之藥，或?qū)Ｓ诶?，或?qū)Ｓ谘a(bǔ)脾，其性各自為用。惟蠡魚(yú)能導(dǎo)橫流之勢(shì)，補(bǔ)其不足，補(bǔ)瀉兼施，故主下大水及濕痹，面目浮腫。五痔因濕熱所生，水去則濕熱自除。""孟詵主下大小便壅塞氣，作膾與腳氣、風(fēng)氣人食良；蘇頌主妊娠有水氣，并取其除濕、下水、益脾之功也。"