長(zhǎng)壽沙田柚又名古老錢沙田柚、長(zhǎng)壽正形沙田柚。系從廣西引入沙田柚種子實(shí)生繁殖選育而成，以重慶栽培為多。其主要特點(diǎn)：樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張，枝條細(xì)長(zhǎng)，較密；果實(shí)葫蘆形，頂部微凸，有印環(huán)，印環(huán)有放射狀的細(xì)軸條紋，似古老錢。
長(zhǎng)壽沙田柚資料品種全稱
長(zhǎng)壽沙田柚
品種又稱:古老錢沙田柚長(zhǎng)壽正形沙田柚
主題關(guān)鍵詞:常綠果樹(shù)果樹(shù)柑橘柚和葡萄柚柚類
品種簡(jiǎn)介
長(zhǎng)壽沙田柚
單果重600～800克，果色橙黃；果肉脆嫩化渣，味濃甜，可食率56.4％，果汁率41％，可溶性固形物12.8％，糖含量8.14克/100毫升，酸含量0.5克/100毫升，維生素C含量102.9毫克/100毫升；果實(shí)11月上、中旬成熟，耐貯藏。長(zhǎng)壽沙田柚較豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，可在重慶東部發(fā)展。長(zhǎng)壽沙田柚最宜生長(zhǎng)地應(yīng)是比鄰河畔，同時(shí)扎根于紅石地中，因而，長(zhǎng)壽鄰封鎮(zhèn)魏家河坎為其中最宜。
食用功能
1．果肉鮮食：將沙田柚側(cè)立，用水果刀從頸部切斷，這時(shí)您會(huì)看到里面一圈白色的果皮，其中部有淡黃色星型；再正立切后的沙田柚，分別在其４～６個(gè)方向的上部邊緣豎切，深度約1cm，以不傷入果肉為宜，然后輕輕用手指將果皮層與果肉層剝離；取出果肉順自然果瓣的紋路指甲劃出一圈分線，然后分開(kāi)成瓣；用刀或者剪刀削去每瓣果實(shí)的上邊緣，打開(kāi)果皮，去核即可食用。（果皮留下另作烹食或曬干藥用）
2．果皮享食：將沙田柚果皮用利刀剝?nèi)ビ桶糠郑ㄒ猿尸F(xiàn)白色海棉體為宜）然后根據(jù)烹調(diào)需要，切片煮沸5～8分鐘并反復(fù)用清水搓洗抓干除去苦味，后加佐料炒食或制作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、潤(rùn)肺等作用。
據(jù)了解，果重一般一至一點(diǎn)五斤。果實(shí)可食部分占56.4%，果汁量達(dá)41%，果汁色澤乳白，汁泡細(xì)長(zhǎng)，脆嫩化渣。果汁中可溶性固形物占14%。
歷史來(lái)源
長(zhǎng)壽沙田柚產(chǎn)于重慶長(zhǎng)壽。長(zhǎng)壽沙田柚“源于沙田，而優(yōu)于沙田”。沙田柚，原產(chǎn)于廣西容縣沙田村，約在100年前，長(zhǎng)壽縣有個(gè)姓郭的在容縣當(dāng)縣官，他非常喜食沙田村的柚子。后來(lái)他將沙田柚的良種帶回家鄉(xiāng)種植，于是，沙田柚在長(zhǎng)壽繁衍開(kāi)來(lái)。
根據(jù)長(zhǎng)壽沙田柚果皮的花紋不同，可分為古老錢、菊花心、車爪圈、賴格寶、沙榛等。在寧豐，有甚至幾顆上百年的沙田柚果樹(shù)，其育出的沙田柚相當(dāng)珍貴，往往提供給少部分有意有緣之人。
據(jù)分析，每百毫升果汁中，含糖7．3克，脂肪0．6克，碳水化合物12克，粗纖維0．2克，無(wú)機(jī)鹽0．4克，鈣24毫克，磷15毫克，鐵0．2毫克，特別是維生素C和E的含量為廣柑的3倍，紅桔的五倍。長(zhǎng)壽沙田柚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，對(duì)維持人體骨骼、血液、肌肉的正常生理活動(dòng)有重要作用，對(duì)于防止心臟心管破裂有非常功效，是多種疾病患者的健康食品。長(zhǎng)壽沙田柚全身是寶，果皮可制作醬、蜜錢、做菜；果核是藥品，還能提煉工業(yè)用油；柚椽是提煉芳香油的原料。
商標(biāo)注冊(cè)
2005年，“長(zhǎng)壽沙田柚”以集體商標(biāo)形式向國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)。經(jīng)過(guò)４年的努力，2009年“長(zhǎng)壽沙田柚”地理標(biāo)志集體商標(biāo)終于以注冊(cè)人“長(zhǎng)壽區(qū)沙田柚協(xié)會(huì)”名義在第30類柚子商品上成功獲得注冊(cè)。
“長(zhǎng)壽沙田柚”地理標(biāo)志集體商標(biāo)的成功注冊(cè)，將有利于保持和提高長(zhǎng)壽沙田柚的質(zhì)量與特性，提高產(chǎn)品信譽(yù)度和產(chǎn)品地區(qū)的知名度，增強(qiáng)產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
獲得榮譽(yù)
2020年7月24日，入選中國(guó)首批100個(gè)地理標(biāo)志受歐盟保護(hù)產(chǎn)品清單。
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