《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業發展，促進科技進步，指引投資方向，引導產品開發，設有權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。

主要欄目

發展論壇

專論與綜述

市場分析

科研開發

生產應用

食品機械

食品添加劑

國外科技

投稿須知

要求

（1）論文請勿超過7000字，來稿文責自負，要求有新發現、新數據或新思想。應重點突出、數據可靠。所有文章必須包括作者中文姓名及漢語拼音，標題、單位名稱、摘要及關鍵詞，圖注，表注都要附英文。請用電子郵件投稿，注明“投稿”字樣（因垃圾郵件過多，易誤刪），并在文后注明“供《食品與機械》雜志專用，未另投其他刊物”。本刊收到電子稿后，馬上回復確認，3天內未收到確認回函的，請重新發一次，或來電查詢。本刊有權對來稿進行文字性修改、刪節，修改編輯后的稿件我刊會及時發給作者審核確認。作者若不允許，請在來稿時聲明。

格式

（2）摘要以提供論文內容梗概為目的，無需評論和補充解釋，需簡明確切地記述文章的主題（含目的、方法、結果、結論4個要素），摘要應以第三人稱來寫。

（3）前言部分要簡潔，對新方法要交代簡要的他人以往的研究成果，指出本研究方法的創新思路和與他人研究的不同點。

（4）凡獲省部級以上基金資助項目的論文，請加注資助項目編號，并附單位證明。論文發表后獲獎情況，請及時反饋，并提供獲獎證書復印件。

（5）文章題目最多15個字，摘要200字左右，關鍵詞3～6個。

（6）文中的插圖應能在Word文件中打開并能修改。EXCEL圖要帶數據源。圖中所用文字一律用6號字。中文用宋體,英文、數字用TimesNewRoman。照片圖（如電泳色譜圖）須提供清晰照片。并在圖下端標注簡短確切的中、英文圖題。

（7）文中表格一律采用三線表，并在表上端標注簡短確切的中、英文表題、表注及表項。

（8）論文小標題序號如下：第一級1；2；3；……第二級1.1;1.2；1.3……第三級1.1.1;1.1.2;1.1.3……所引資料請列出參考文獻，并在正文內引用處用上標的形式標出，原則上要求6篇以上，并請按以下格式著錄：連續出版物（期刊）[J]：[序號]作者。文題[J].刊名（外文刊名可縮寫，縮寫后的首個字母要大寫），出版年，卷（期）：起止頁碼.例：高群雨，劉欣。淀粉的性質[J].無錫輕工業大學學報，2001，3（5）：449～452.專利[P]：[序號]專利申請人。題目[P].國別：專利文獻種類，專利號，出版日期.例：許奮山。果蔬脫皮劑的研制[P].中國專利：2473757，2002-01-23.專著書（書）[M]：[序號]作者。書名[M].版本，出版地：出版者，出版年，起止頁碼.例：張燕萍。變性淀粉制造與應用[M].北京：化學工業出版社，2001，289～290.會議論文集，論文匯編[C]：[序號]著者。題（篇）名[A].整本文獻的編者姓名。論文集名[C]會議名，會址，會議年份，出版地：出版者，出版年，頁次.例：張紀元。我國電池工業在世界上的地位[A].第三屆電池行業科技成果論文發表會[C].連云港：1992，10.學位論文：[序號]作者。題名[D].保存地點：保存單位，年份.例：范佳。真空超濾技術[D].杭州：浙江大學，1998.國際、國家標準，行業規范著錄格式：[序號]標準編號，標準名稱[S].出版地：出版者，出版年.例：[1]MIL-E-5007D，航空渦輪噴氣和渦輪風扇發動機通用規范[S].美國空軍：1973.網上摘錄：[序號]主要責任作者。題名：題名[文獻類型標志/文獻載體標志].連續出版物名，出版年（更新或修改日期）[引用日期].獲取和訪問路徑.例：[1]張梁，石孔泉，石貴陽。大風沙過后的思考[N/0L].北京青年報，2007-01-22（12）[2007-02-08]

（9）來稿請注明作者簡介：姓名，性別，出生年月，職稱，學位，工作單位，主要職務，研究方向以及聯系人的E-mail、電話、傳真，以便于聯系。請不熟悉本刊要求的作者盡可能參考最新一期《食品與機械》。稿件發表后，將贈送當期樣刊。

（10）論文作者署名不宜過多（不超過4個），應是參與具體工作，能對研究結果負責者。雖對論文有貢獻，但不具備作者條件者可在文后致謝。作者姓名排序應在投稿時確定，此后不應再做更動，確需更動時必須出示單位證明，一經編排不再受理更動。

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